発送時期：10月上旬から
ヘルシーでアントシアニンたっぷりのさつまいもです。
従来の紫色のさつまいもは甘みが少なく、菓子やスイーツの着色用としてのみ使用されていましたが、 パープルスイートロードは上品な甘さがあり、細物は焼き芋や蒸し芋としてそのまま食べても美味しいです。
食感はねっとりとしています。
太物は調理加工用に適しています。お菓子やケーキ、アイスクリーム、茶巾絞り、芋ようかんなど色々挑戦してみてください。

アントシアニンとは？
紫いもに含まれるアントシアニンには、物を見る際に働くロドプシンの再合成を活性化する働きがあり、 眼精疲労、視力低下の改善に効果があります。
また、活性酸素を除去する働きにより、美肌作りや、血液をさらさらにして血圧を下げるとも言われています。